Boekweitburger

Ingrediënten:

  • 100 gr boekweitkorrels
  • 15 cl groentebouillon
  • 10 gr kokosvet
  • 25 gr lijnzaadjes
  • 1 uitje
  • 2 teentjes look
  • 50 gr champignons
  • 15 gr thai curry
  • Peper – zout
  • Boter

Bereiding:

  1. Was de boekweitkorrels en kook ze gaar in de bouillon (ongeveer15 minuten) tot al het vocht is opgenomen.
  2. Gooi in de keukenmachine tezamen met het kokosvet, de lijnzaadjes en de kruiden en mix fijn.
  3. Hak het uitje, de look en de champignons fijn en stoof alles aan in een klontje boter tot het vocht verdampt is.
  4. Meng alles en laat een uurtje rusten in de koelkast.
  5. Vorm burgertjes en laat nog enkele uren opstijven.

Bron: biogezond.be

Wij aanvaarden Papieren / Elektronische Maaltijdcheques en Papieren Ecocheques in de winkel.